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椒盐带鱼
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椒盐带鱼

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作者: 江南雨天
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 葱姜切丝,加水浸泡5分钟,制成葱姜水

    1/7 葱姜切丝,加水浸泡5分钟,制成葱姜水

  • 带鱼解冻,控干水份,装盘倒入葱姜水,加盐10克入味

    2/7 带鱼解冻,控干水份,装盘倒入葱姜水,加盐10克入味

  • 腌制15分钟,裹上面粉待用

    3/7 腌制15分钟,裹上面粉待用

  • 热锅,倒入250克油

    4/7 热锅,倒入250克油

  • 待油加热至六七成热时,下带鱼炸制

    5/7 待油加热至六七成热时,下带鱼炸制

  • 炸制一面金黄,翻身再炸

    6/7 炸制一面金黄,翻身再炸

  • 炸至两面金黄盛出,控油,装盘撒上椒盐粉

    7/7 炸至两面金黄盛出,控油,装盘撒上椒盐粉

  • 小贴士

    在做鱼类菜肴,自制葱姜水去腥效果好

    作者: 江南雨天

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