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这是一道快手方便凉拌菜，蒜苔经过热水短暂的汆制，少了生蒜苔独有的辛辣味，却依然保持着脆爽的口感。
24分钟
家常味
中级
其他
凉拌
其他
1/6 蒜苔洗净
2/6 蒜苔切小段
3/6 葱、蒜、辣椒切碎，倒入碗中
4/6 倒入生抽、醋、盐、香油搅拌均匀，调成料汁备用
5/6 锅中倒水，水开始冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟
6/6 装盘，倒入料汁搅拌均匀即可
蒜苔汆烫后，一定要放入凉水里*绿
