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下午，从医院回家的路上，专门买了点羊肉，好久没吃羊肉炒面了，香香的羊肉炒面做起来。新疆的羊肉配面，那是岗岗的，那叫下一个绝呀！
56分钟
家常味
中级
主食
炒
其他
1/14 羊肉1斤去骨头备用。
2/14 准备食材，如图所示。芹菜少许，蒜薹少许，青椒两个，红椒两个。大蒜少许，土豆半个。
3/14 芹菜切段，土豆切片，大蒜切沫。
4/14 蒜薹切段，红椒切丝，青椒切丝。
5/14 羊肉切片。
6/14 一个西红柿切片。
7/14 盘面准备好。
8/14 热锅放油。
9/14 放入羊肉片，加生姜粉，花椒粉爆炒至上色。
10/14 加入芹菜，大葱，青椒，红椒，蒜薹盐，蚝油，醋，鸡精，继续爆炒至熟，放在一边。
11/14 江面压成面片子，揪成面片，丢进开水里煮熟，过凉水。
12/14 放到炒好的菜里拌匀。出锅前放入大蒜。
13/14 盛盘子。
14/14 摆拍。
1，我用的是自己和得面，揪的面片，煮熟后过凉水，是为了让米面更香滑。2，大家做的时候也可以用方便面，或者市场上买的表白水面，棒棒面，猫耳朵面，按照我的方法都可以做炒面。
3，也可以用海鲜，鸡肉，牛肉，大肉放其它自己喜欢的配菜，来一起做炒面。
