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羊肉炒面
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羊肉炒面

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下午,从医院回家的路上,专门买了点羊肉,好久没吃羊肉炒面了,香香的羊肉炒面做起来。新疆的羊肉配面,那是岗岗的,那叫下一个绝呀!

作者: 平平淡淡才是真xa
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 羊肉1斤去骨头备用。

    1/14 羊肉1斤去骨头备用。

  • 准备食材,如图所示。芹菜少许,蒜薹少许,青椒两个,红椒两个。大蒜少许,土豆半个。

    2/14 准备食材,如图所示。芹菜少许,蒜薹少许,青椒两个,红椒两个。大蒜少许,土豆半个。

  • 芹菜切段,土豆切片,大蒜切沫。

    3/14 芹菜切段,土豆切片,大蒜切沫。

  • 蒜薹切段,红椒切丝,青椒切丝。

    4/14 蒜薹切段,红椒切丝,青椒切丝。

  • 羊肉切片。

    5/14 羊肉切片。

  • 一个西红柿切片。

    6/14 一个西红柿切片。

  • 盘面准备好。

    7/14 盘面准备好。

  • 热锅放油。

    8/14 热锅放油。

  • 放入羊肉片,加生姜粉,花椒粉爆炒至上色。

    9/14 放入羊肉片,加生姜粉,花椒粉爆炒至上色。

  • 加入芹菜,大葱,青椒,红椒,蒜薹盐,蚝油,醋,鸡精,继续爆炒至熟,放在一边。

    10/14 加入芹菜,大葱,青椒,红椒,蒜薹盐,蚝油,醋,鸡精,继续爆炒至熟,放在一边。

  • 江面压成面片子,揪成面片,丢进开水里煮熟,过凉水。

    11/14 江面压成面片子,揪成面片,丢进开水里煮熟,过凉水。

  • 放到炒好的菜里拌匀。出锅前放入大蒜。

    12/14 放到炒好的菜里拌匀。出锅前放入大蒜。

  • 盛盘子。

    13/14 盛盘子。

  • 摆拍。

    14/14 摆拍。

  • 小贴士

    1,我用的是自己和得面,揪的面片,煮熟后过凉水,是为了让米面更香滑。2,大家做的时候也可以用方便面,或者市场上买的表白水面,棒棒面,猫耳朵面,按照我的方法都可以做炒面。
    3,也可以用海鲜,鸡肉,牛肉,大肉放其它自己喜欢的配菜,来一起做炒面。

    作者: 平平淡淡才是真xa

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