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努力学习，自己动手，品尝美食！
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/12 把瘦肉切成小块，用料酒，姜末腌十分钟。
2/12 把葱姜蒜切成碎末。
3/12 把土豆洗净削皮切成丁。
4/12 用清水浸泡土豆丁，去除一些土豆里的淀粉。
5/12 热油煸炒葱姜蒜末。
6/12 把肉沫放入锅里翻炒。
7/12 把土豆丁放锅里翻炒。
8/12 加适量老抽，盐，再加适量清淹没土豆丁。
9/12 快收汁放入葱青，放一点醋，翻炒几下关火。
10/12 把刚蒸好的大米饭盛碗里，压一下。
11/12 再把碗倒扣在盘子上。
12/12 把土豆丁浇在大米饭上，土豆丁盖浇饭就可以吃了。
在翻炒土豆丁后加入适量清水，这样炒好土豆丁里会有菜汁存留，浇在大米饭上的菜汁会渗到大米饭里，吃起来更香！
