牛肉土豆盖浇饭的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
牛肉土豆盖浇饭
打开APP,查看视频做法>>

牛肉土豆盖浇饭

starstarstarstarstar

3.7万点赞 · 2206收藏

独家 · 26.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5711

这是一款快餐饭,有饭,有肉,有菜,简单快捷,口感软糯香甜,小孩子尤其喜欢。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备牛肋条肉,洗净。

    1/13 准备牛肋条肉,洗净。

  • 切2厘米块。

    2/13 切2厘米块。

  • 炒锅加凉水,放入肉块,中火加热,焯水去血沫。

    3/13 炒锅加凉水,放入肉块,中火加热,焯水去血沫。

  • 准备调料。

    4/13 准备调料。

  • 焯水后除去血沫,捞出洗净沥干。

    5/13 焯水后除去血沫,捞出洗净沥干。

  • 除了食油、老抽、生抽、蚝油和盐之外的所有调料放入电压力锅中,放入肉块,加水量为超过肉块高度的一倍,选择豆/蹄筋键,压30分钟。

    6/13 除了食油、老抽、生抽、蚝油和盐之外的所有调料放入电压力锅中,放入肉块,加水量为超过肉块高度的一倍,选择豆/蹄筋键,压30分钟。

  • 炒锅放油,中火加热,放入葱末爆香。

    7/13 炒锅放油,中火加热,放入葱末爆香。

  • 将压好的牛肉块和切好的土豆块放入锅中翻炒2分钟。

    8/13 将压好的牛肉块和切好的土豆块放入锅中翻炒2分钟。

  • 加入生抽、蚝油和盐调味,加老抽上色。

    9/13 加入生抽、蚝油和盐调味,加老抽上色。

  • 倒入牛肉汤炖煮,汤的量还是要超过食材高度的一倍,汤沸腾后煮二十分钟,待汤汁浓稠时关火。

    10/13 倒入牛肉汤炖煮,汤的量还是要超过食材高度的一倍,汤沸腾后煮二十分钟,待汤汁浓稠时关火。

  • 炖牛肉土豆的时候盛米饭到碗中,用勺子压实。

    11/13 炖牛肉土豆的时候盛米饭到碗中,用勺子压实。

  • 将米饭倒扣在盘中。

    12/13 将米饭倒扣在盘中。

  • 成品图。

    13/13 成品图。

  • 小贴士

    米饭提前蒸熟备用;牛肉要选用肋条肉,有些筋会有嚼劲;因为我配了胡萝卜汁,所以菜里没有放胡萝卜,如果没有配胡萝卜汁的话,牛肉土豆里放些胡萝卜营养和颜色会更好;如果想早上食用的话,可以前一天晚上把牛肉压好,早上只要炖煮土豆即可。

    作者: 鱼儿AA567

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐