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这是一款快餐饭，有饭，有肉，有菜，简单快捷，口感软糯香甜，小孩子尤其喜欢。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 准备牛肋条肉，洗净。
2/13 切2厘米块。
3/13 炒锅加凉水，放入肉块，中火加热，焯水去血沫。
4/13 准备调料。
5/13 焯水后除去血沫，捞出洗净沥干。
6/13 除了食油、老抽、生抽、蚝油和盐之外的所有调料放入电压力锅中，放入肉块，加水量为超过肉块高度的一倍，选择豆/蹄筋键，压30分钟。
7/13 炒锅放油，中火加热，放入葱末爆香。
8/13 将压好的牛肉块和切好的土豆块放入锅中翻炒2分钟。
9/13 加入生抽、蚝油和盐调味，加老抽上色。
10/13 倒入牛肉汤炖煮，汤的量还是要超过食材高度的一倍，汤沸腾后煮二十分钟，待汤汁浓稠时关火。
11/13 炖牛肉土豆的时候盛米饭到碗中，用勺子压实。
12/13 将米饭倒扣在盘中。
13/13 成品图。
米饭提前蒸熟备用；牛肉要选用肋条肉，有些筋会有嚼劲；因为我配了胡萝卜汁，所以菜里没有放胡萝卜，如果没有配胡萝卜汁的话，牛肉土豆里放些胡萝卜营养和颜色会更好；如果想早上食用的话，可以前一天晚上把牛肉压好，早上只要炖煮土豆即可。
