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香菇炖鸡是一道比较传统的菜肴。人们一直以来用香菇的素香配以鸡的荤香使其达到更好的美食效果。
48分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/12 准备好食材。
2/12 把鸡肉剁块、香菇切小片、姜切成丝。
3/12 锅放入少许花生油把姜爆香。
4/12 然后把香菇也一起爆香。
5/12 再把鸡肉也一起放进锅里炒。
6/12 炒至有香味后，再放适量水。
7/12 然后放适量盐、酱油、蚝油一起翻炒三分钟。
8/12 然后把香菇鸡肉盛入容器内。
9/12 隔水放进高压锅。
10/12 盖上锅盖炖十五分钟即可。
11/12 十五分钟后气阀下去开盖装碗就好咯。
12/12 再来一张近拍。
盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂。
香菇要选肥厚的，吃起来口感更好，更香哦。
我为了缩短炖制的时间，炒好后放高压锅里压一下，这样就能很快的出锅。
