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重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。 小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。因为很多东西都买不到纯正的，所以我做的不能是正宗的重庆小面，我在网上拍的重庆小面料。
28分钟
辣味
初级
面食
拌
重庆菜
1/7 把面条煮熟，可以买来现成的。
2/7 放在碗里备用。
3/7 盆里放调料。
4/7 把骨头汤加热至沸腾。
5/7 倒在盆子里，搅拌均匀（可以放红油）
6/7 把面条摆好。
7/7 汁浇到上面，开吃吧。
1、新鲜加碱水面条，酱油，油辣子海椒，花椒面，加点榨菜之类的。
2、因为我是买现成的重庆小面料，所以容易多了，很多东西这边不卖，而且还想吃，只能在网上拍了。
3、面粉和面的比例大概是0.4：0.6。小面可以分拌着吃喝汤吃，随个人喜好吧。
