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皮蛋我很爱吃，尤其是凉拌的，又简单又快，再淋上酱油醋和辣椒酱，简直美味无比，今天教大家做这道菜，闲暇时快给家人尝尝吧
32分钟
酸辣
初级
其他
凉拌
其他
1/8 准备好两个皮蛋
2/8 皮蛋剥去壳
3/8 切掉皮蛋的屁股（钝的那一段）
4/8 剩余的一个切成四瓣
5/8 摆在盘子里
6/8 淋上酱油醋调味
7/8 还可以淋上辣椒酱
8/8 一道美味的凉拌皮蛋就做好了！
1.皮蛋很好剥壳，注意不要剥烂了，保持形状
2.切的时候要小心，皮蛋比较软，容易切碎
3.调味可以根据个人口味来
4.香油要最后淋这样才好看
5.辣椒酱淋的时候保证每块都沾到这样会更好看
