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经典奶香土司
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经典奶香土司

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土司一定要出膜,这样口感才会柔软细腻

作者: 手工幸福烘焙
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将黄油以外的材料全部混合揉均匀,适量揉出薄膜

    1/7 将黄油以外的材料全部混合揉均匀,适量揉出薄膜

  • 再加入黄油,再揉二十分钟,使用摔打揉搓的方法,这样手膜就稳定了,不会容易破,

    2/7 再加入黄油,再揉二十分钟,使用摔打揉搓的方法,这样手膜就稳定了,不会容易破,

  • 揉好之后,放一个大盆盖上保鲜膜,发酵俩倍大,大概一个多小时,这步忘记拍照了,不过没关系,发好之后拿出来排气,用手掌按压使空气全部排出,再把它分割六个出来,每个大概150克左右,醒十五分钟

    3/7 揉好之后,放一个大盆盖上保鲜膜,发酵俩倍大,大概一个多小时,这步忘记拍照了,不过没关系,发好之后拿出来排气,用手掌按压使空气全部排出,再把它分割六个出来,每个大概150克左右,醒十五分钟

  • 醒完之后再按压扁椭圆,然后再卷起来,放入土司盒进行最后一次发酵,如下图已经是发酵八九分满了,这样可以送入烤箱180烤35分钟,再转200度烤5分钟即可

    4/7 醒完之后再按压扁椭圆,然后再卷起来,放入土司盒进行最后一次发酵,如下图已经是发酵八九分满了,这样可以送入烤箱180烤35分钟,再转200度烤5分钟即可

  • 当当当,出炉了,直接倒扣出来就行,完全不会粘土司盒,这个分量刚好做俩个土司,如果做一个,分量减半即可

    5/7 当当当,出炉了,直接倒扣出来就行,完全不会粘土司盒,这个分量刚好做俩个土司,如果做一个,分量减半即可

  • 待凉透就可以切片来吃罗,可以试试做早餐三文治

    6/7 待凉透就可以切片来吃罗,可以试试做早餐三文治

  • 是不是很诱人呢,快动手一起做吧

    7/7 是不是很诱人呢,快动手一起做吧

  • 小贴士

    切记不土司能发过头,不然会从盒子溢出来,而且有酒精味道,

    作者: 手工幸福烘焙

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