保存到手机
看更多做法
7.6万点赞 · 345收藏
4.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.0万
这是我在香哈上和（辛墨墨）学做的（经典奶香吐司）面包，今天是第二次，做，昨天做了一个，让朋友拿走了。今天继续做，绝对不是剽窃来的。这个配方太好了。我会永远留着。谢谢（辛墨墨），把这么好的配方给我们。
15分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/26 准备好所需要的材料。
2/26 我就是用这样的普通面粉做的糕点。（这是我楼下给我的两袋面粉），我一般都买（天狗牌面粉）。
3/26 买把面粉倒入面包桶里，在把酵母粉放进去。
4/26 在把糖放进去。
5/26 奶粉也放进去。
6/26 盐也放进去。
7/26 把牛奶放进去
8/26 鸡蛋也放进去
9/26 最后放炼乳。
10/26 开始揉面，我的机器是自动的，就按1键就可以了。
11/26 1键是慢挡，揉一会，就会跳到2键上，进入快速揉面。揉到一定时间就停止了，停止工作15分钟，在开机进行二次揉面，这样操作两次。
12/26 第三次揉面前，把黄油放进去，和上面操作一样，两次揉面，已经达到扩展了，共四次揉面。
13/26 这就是揉出的膜。
14/26 面揉好了，开始第一次发酵。
15/26 发酵到2倍大，用手指戳一下面团，不沾手指为发酵好。
16/26 取出发酵好的面团，进行分割，用手揉几下，开始松弛15-20分钟。
17/26 取一块松弛好的面团，用擀面杖擀成牛舌头状。
18/26 由上或者是又下卷起。，全部整理好。
19/26 在进行二次操作，把卷好的面团，口朝上在擀一次，并卷起。
20/26 卷好的面团，就是这么样大小的。
21/26 摆入模具盒里，进行二次发酵，烤盘放入开水，把模具盒放在烤网上，关闭所有开关，把时间定在60分钟。
22/26 二次发酵九成满，就可以了。
23/26 烤箱预热，200度，中层烤40分钟。（根据自家的烤箱来定温度）
24/26 烤好了，取出来，立即扣出模具来。
25/26 认为是一只手拍照，所以，只有用一只手来看拉丝的情况了，很好的拉丝啊！
26/26 好吃，下次继续用此配方。
