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这是一款特别特别软,奶香味十足的吐司,也是我早餐的主力军。对于一个面包狂热者,只要有好吃的面包,一定不能没有我的份。
1/19 先加入牛奶
2/19 高筋粉
3/19 盐
4/19 糖,糖与盐对角放
5/19 奶粉
6/19 中间留一小坑加入酵母粉
7/19 一个揉面程序结束加入黄油再揉一个程序
8/19 将面团分成三等份
9/19 略揉成团,加盖薄膜醒15分钟
10/19 取一块面团擀成长椭圆形
11/19 从远端往近处卷起
12/19 就像这样
13/19 依次卷好放入吐司模具中
14/19 烤箱设定到醒发程序
15/19 醒发至七八分满
16/19 温度设定到上下火160度,50分钟
17/19 出炉后立即脱模,自然晾凉
18/19 切片
19/19 一个美味的奶香吐司就做好了
1、加入奶粉,可以增加奶香味,还可以使吐司的口感更加绵软。
2、烤箱温度请结合自家烤箱的习性而定。
3、烘焙过程中时刻注意吐司的颜色,适当时加盖锡纸,以免上色过深。