保存到手机
看更多做法
8.1万点赞 · 3336收藏
4.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5058
25分钟
甜味
高级
烘焙
烘焙
其他
1/13 将所有食材称重
2/13 将食材依次倒入面包桶中，酵母避开与水和盐接触
3/13 启动揉面程序进行揉面
4/13 不粘手的时候分次加入黄油揉二十多分钟
5/13 做小窗测试，可以扯出薄膜即可
6/13 放入面包桶，按下发酵程序继续发酵一小时
7/13 用手指粘面粉插入发酵好的面团中，不回缩即表明发酵完成
8/13 压出大气泡后分成大小相同的三份，盖上保鲜膜醒发15分钟
9/13 整好形放入吐司盒中
10/13 放入烤箱中，放入热水，60℃左右发酵至九分满
11/13 再160℃烤25分钟左右即可
12/13 取出脱模晾凉
13/13 切块或者手撕食用即可。
1.根据自家烤箱调节温度和时间；
2.因为面粉吸水性不同，觉得太干了，可以用手在面团上拍少许水上去，反之则拍些粉上去；
3.二发烤箱的温度需根据天气的温度来调节。
