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吐司真的是百吃不腻,不仅可以直接吃,还可以变换各种各样的美食,这次加入紫薯粉,不仅颜色好看,口感更加丰富,越吃越喜欢~
1/15 准备好材料
2/15 将除黄油外的所有食材放入厨师机面缸内,先低速搅拌均匀,再改高速揉面
3/15 揉出粗膜后加入软化的黄油,继续揉至完全扩展阶段
4/15 取下一小团面团可以扯出薄而结实的手套膜即可
5/15 将面团整理好放入容器中,盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大
6/15 手指沾面团戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
7/15 将面团取出按压排气,分成均匀的2个面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
8/15 将松弛好的面团擀长,翻面由上而下卷起
9/15 再将面卷顺长度擀长,翻面由上而下卷起
10/15 依次全部做完,放入吐司盒里
11/15 发酵至吐司盒八、九分满时,盖上盖子
12/15 放入预热好的烤箱,上下火170度,烤30分钟
13/15 烤好取出轻震吐司盒,倒出烤好的吐司冷却
14/15 成品图
15/15 图二