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第一次制作蛋黄酱 感觉挺好玩 一只小蛋黄 变身蛋黄酱 只要有足够的耐心 看着电视剧 就可以搞定
32分钟
家常味
初级
自制酱料
酱
其他
1/8 研磨糖粉。
2/8 食材图。
3/8 取蛋黄加入糖粉打发至颜色变浅，呈浓稠状。
4/8 分次少量添加玉米油。
5/8 不断搅拌均匀后再添加下一次。
6/8 添加玉米油七十克左右的时候，你会发现蛋黄糊越来越难搅拌。这时候开始添加米醋。
7/8 随着20几次的交替添加，重复搅拌直到全部添加搅拌均匀即可。
8/8 装到密封罐保存。
1、玉米油可以换成色拉油，但不要使用花生油，橄榄油，亚麻油这些味道比较重的油。
2、米醋可以换等量的鲜榨柠檬汁替换。
3、这个方子零失败，只要有足够耐心就行。
4、随着米醋的添加，颜色会越来越浅。
5、醋不一定全部加完，根据自己喜欢的口味增减。
