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自制沙拉酱
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自制沙拉酱

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一个蛋黄,别人都是放225g的油,但我实在是接受不了,加之鸡蛋比较小,只放了140g左右,这样我还觉得油呢

作者: 芮雅氏Ffok
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备材料,蛋黄里加入白糖,盐

    1/5 准备材料,蛋黄里加入白糖,盐

  • 搅拌至蛋黄乳化发白(晚上照的灯光看不太出来)

    2/5 搅拌至蛋黄乳化发白(晚上照的灯光看不太出来)

  • 加入少量油,搅拌至粘稠加入点白醋,加入醋后会变稀点,继续搅拌加入少许油。

    3/5 加入少量油,搅拌至粘稠加入点白醋,加入醋后会变稀点,继续搅拌加入少许油。

  • 重复加油跟醋,一直到将油和醋用完。

    4/5 重复加油跟醋,一直到将油和醋用完。

  • 放进瓶子里密封保存。

    5/5 放进瓶子里密封保存。

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