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一个蛋黄,别人都是放225g的油,但我实在是接受不了,加之鸡蛋比较小,只放了140g左右,这样我还觉得油呢
1/5 准备材料,蛋黄里加入白糖,盐
2/5 搅拌至蛋黄乳化发白(晚上照的灯光看不太出来)
3/5 加入少量油,搅拌至粘稠加入点白醋,加入醋后会变稀点,继续搅拌加入少许油。
4/5 重复加油跟醋,一直到将油和醋用完。
5/5 放进瓶子里密封保存。