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1/11 成品图。
2/11 红豆洗干净,提前一个晚上浸泡。
3/11 把泡好的红豆连水倒入高压锅内煮熟。(水的量超过一节指头即可)
4/11 这是煮好的红豆,软烂手指一碾就碎。
5/11 准备好红糖和玉米油。
6/11 晾凉的红豆连汤带豆分次倒入料理机打成泥。
7/11 把打好的红豆泥倒入不粘锅内。
8/11 加入全部红糖中小火搅拌加热。
9/11 炒至水分变干的时候,分三次倒入玉米油,每一次都要炒至油吸收了再加入下一次的油。
10/11 炒至红豆沙越来越干,不会粘到铲子上即可。不要炒太干了,放凉了还会干点。
11/11 成品图。
如果没有红糖的可以用白糖代替,炒的时候用中小火或者小火都可以,过程比较长需要耐心,炒的时候要不停的搅拌翻动,以免糊底。