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自制红豆沙
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自制红豆沙

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作者: 一喆一娜
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 成品图。

    1/11 成品图。

  • 红豆洗干净,提前一个晚上浸泡。

    2/11 红豆洗干净,提前一个晚上浸泡。

  • 把泡好的红豆连水倒入高压锅内煮熟。(水的量超过一节指头即可)

    3/11 把泡好的红豆连水倒入高压锅内煮熟。(水的量超过一节指头即可)

  • 这是煮好的红豆,软烂手指一碾就碎。

    4/11 这是煮好的红豆,软烂手指一碾就碎。

  • 准备好红糖和玉米油。

    5/11 准备好红糖和玉米油。

  • 晾凉的红豆连汤带豆分次倒入料理机打成泥。

    6/11 晾凉的红豆连汤带豆分次倒入料理机打成泥。

  • 把打好的红豆泥倒入不粘锅内。

    7/11 把打好的红豆泥倒入不粘锅内。

  • 加入全部红糖中小火搅拌加热。

    8/11 加入全部红糖中小火搅拌加热。

  • 炒至水分变干的时候,分三次倒入玉米油,每一次都要炒至油吸收了再加入下一次的油。

    9/11 炒至水分变干的时候,分三次倒入玉米油,每一次都要炒至油吸收了再加入下一次的油。

  • 炒至红豆沙越来越干,不会粘到铲子上即可。不要炒太干了,放凉了还会干点。

    10/11 炒至红豆沙越来越干,不会粘到铲子上即可。不要炒太干了,放凉了还会干点。

  • 成品图。

    11/11 成品图。

  • 小贴士

    如果没有红糖的可以用白糖代替,炒的时候用中小火或者小火都可以,过程比较长需要耐心,炒的时候要不停的搅拌翻动,以免糊底。

    作者: 一喆一娜

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