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红豆别名相思豆，形状比较圆，红豆具有解酒、解毒、润肠通便，美容养颜等功效，因此广东人常用红豆来煲糖水。也可以将红豆制成豆沙，是制作各种点心时经常会用到的馅料之一，如豆沙包、豆沙月饼等，超市虽然也有现成的豆沙卖，但还是自已做的吃得放心。
40分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/10 红豆洗净浸泡。（提前浸泡容易煮烂，没时间也可不浸泡）
2/10 将浸泡过的红豆倒入高压锅内胆。
3/10 根据红豆浸泡程度添加适量清水。（浸泡时间长则倒入没过红豆的水即可，短则稍微多一点）
4/10 盖上盖子，启动电源并选择“豆类蹄筋”功能开始煮。(我家苏泊尔电压力锅没有时间显示，设置程序的时间到了自动降压进入保温状态）
5/10 煮熟的红豆用勺子压一下，很容易压烂说明煮好了，如果一个程序没有煮烂可以再煮一个程序）
6/10 将煮好的红豆倒入面包桶里，加入红糖和黄油。
7/10 启动面包机“果酱”程序，我家是ACA面包机，选择17为果酱程序，一个程序默认时长1小时5分钟。(开始忘了拍照，过了2分钟才拍的，所以上面时间显示1:03）
8/10 一个程序结束后，感觉有点湿且有少许颗粒，需要再启动一个程序。（启动后该干嘛干嘛！）
9/10 两个程序结束后，豆沙做好了。做好的红豆沙不干不湿，刚刚好。
10/10 成品图。
红豆最好提前浸泡一晚，煮的时候容易煮烂。事先我没有将红豆浸泡所以启动两次果酱程序。一次不要做太多，最好吃多少做多少，实在做多了放冰箱冷冻保存。下次用之前提前拿出解冻。黄油可用其他食油代替，也可不用。
