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在中国好菜谱找了个任务，晚上就吃它了。
1/6 茄子洗净，临干水分，待用。
2/6 锅中下油，油热后下茄子。
3/6 茄子煎到这个状态，翻个煎另一面。
4/6 两面都煎到位后，下所有配料。
5/6 锅中加水，炖制。
6/6 出锅装盘，完成。
煎茄子时不能着急，以免糊了，影响口味。
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