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其实就是油炸茄子，油糊茄子听起来像油糊糊茄子。
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/24 切葱花
2/24 姜末
3/24 放盘子里
4/24 放盘子中
5/24 青椒丝
6/24 洗净茄子切去皮
7/24 再切成滚刀块
8/24 锅中倒入适量油
9/24 油温适合时下茄子块
10/24 炸至茄子7分熟捞出沥油
11/24 另起锅 少许油
12/24 下葱姜蒜末煸炒
13/24 煸出香味
14/24 下花椒粒煸香
15/24 倒入西红柿块
16/24 翻炒
17/24 西红柿炒出红汁 下茄子块
18/24 炒匀
19/24 下青椒丝
20/24 撒胡椒粉
21/24 撒十三香
22/24 最后撒盐 拌匀 炒匀既成
23/24 一道美味的油糊茄子就做好了！
24/24 我是倍儿奶奶，来香哈一起交流吧！
茄子油炸过再回炒时就不用放太多油，炸茄子时，下入茄子块油不起沫沫说明油温正好，如果油锅起沫那就是温度低了，要再加热才能炸食物。
