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排骨炖玉米
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排骨炖玉米

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在排骨炖玉米里加入海带,除了颜色更完美外,玉米也吸收了海带的鲜,除了汤更鲜甜,玉米也更加入味。

作者: 食客家
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所需食材

    1/9 准备好所需食材

  • 排骨先用冷水侵泡半小时,去除血水和杂质。

    2/9 排骨先用冷水侵泡半小时,去除血水和杂质。

  • 将泡过的排骨用冷水清洗干净,再放入热水中烧开,二次去除血水,杂质和肉腥味。

    3/9 将泡过的排骨用冷水清洗干净,再放入热水中烧开,二次去除血水,杂质和肉腥味。

  • 待排骨煮到不再有泡沫出来时,关火捞出排骨洗净备用。

    4/9 待排骨煮到不再有泡沫出来时,关火捞出排骨洗净备用。

  • 砂锅倒入700g的冷水,同时加入备好的排骨,姜和葱结。

    5/9 砂锅倒入700g的冷水,同时加入备好的排骨,姜和葱结。

  • 先大火把水烧开后转中火炖一个小时再转小火炖半小时。同时另起锅把海带切块煮开,滤水后和切段的玉米备用。

    6/9 先大火把水烧开后转中火炖一个小时再转小火炖半小时。同时另起锅把海带切块煮开,滤水后和切段的玉米备用。

  • 待汤炖了1.5小时后,加入玉米,海带和枸杞,大火烧开后转中火再炖半小时即可。

    7/9 待汤炖了1.5小时后,加入玉米,海带和枸杞,大火烧开后转中火再炖半小时即可。

  • 装碗撒上香菜寄,美味即可享用。

    8/9 装碗撒上香菜寄,美味即可享用。

  • 成品图

    9/9 成品图

  • 小贴士

    用冷水侵泡和清洗都可以更好的保留排骨的营养成分,而要和到鲜美的汤,一定要冷水时加入排骨。

    作者: 食客家

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