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家常DIY寿司
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家常DIY寿司

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独家 · 27.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3277

自己在家DIY寿司非常简单,把喜欢吃的肉类,蔬菜,水果卷进入就能吃,简单实惠,用料还足!

作者: 萌奇奇他娘
  • 烹饪时间1小时52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品图。

    1/28 成品图。

  • 鸡胸脯肉洗干净对半剖开,用刀背拍几下使肉质松散。

    2/28 鸡胸脯肉洗干净对半剖开,用刀背拍几下使肉质松散。

  • 放入碗中,加入少许奥尔良腌料抓匀腌制1个小时。

    3/28 放入碗中,加入少许奥尔良腌料抓匀腌制1个小时。

  • 珍珠米洗干净倒入电饭煲加水煮成比平时稍软的米饭。

    4/28 珍珠米洗干净倒入电饭煲加水煮成比平时稍软的米饭。

  • 紫薯放锅里隔水蒸熟。(其实可以放电饭煲里和米饭一起蒸,比较方便)

    5/28 紫薯放锅里隔水蒸熟。(其实可以放电饭煲里和米饭一起蒸,比较方便)

  • 寿司醋按照盐:白糖:白醋=1:5:10的比例搅匀,小火煮开关火。(也可以买现成的寿司醋)

    6/28 寿司醋按照盐:白糖:白醋=1:5:10的比例搅匀,小火煮开关火。(也可以买现成的寿司醋)

  • 做好的寿司醋倒出晾凉备用。

    7/28 做好的寿司醋倒出晾凉备用。

  • 煮好的米饭盛出,趁热倒入寿司醋拌匀,寿司饭就做好了,后放置一旁待晾凉。

    8/28 煮好的米饭盛出,趁热倒入寿司醋拌匀,寿司饭就做好了,后放置一旁待晾凉。

  • 平底锅倒少许油烧热,下腌好的鸡肉中火煎炸。

    9/28 平底锅倒少许油烧热,下腌好的鸡肉中火煎炸。

  • 煎至双面煎金黄后可以加少许清水和料酒焖一会儿里面易熟。

    10/28 煎至双面煎金黄后可以加少许清水和料酒焖一会儿里面易熟。

  • 紫薯切条,火腿肠对半切开,鸡肉切条,黄瓜切条。

    11/28 紫薯切条,火腿肠对半切开,鸡肉切条,黄瓜切条。

  • 鸡蛋磕碗里打散,调入少许盐,用平底锅摊成薄薄的鸡蛋饼,2个鸡蛋可以摊两个鸡蛋饼。

    12/28 鸡蛋磕碗里打散,调入少许盐,用平底锅摊成薄薄的鸡蛋饼,2个鸡蛋可以摊两个鸡蛋饼。

  • 准备工作做好后,所有材料集合,开始做寿司。

    13/28 准备工作做好后,所有材料集合,开始做寿司。

  • 寿司帘上放一张紫菜,用勺子舀米饭到上面并用勺子整理抹压均匀。

    14/28 寿司帘上放一张紫菜,用勺子舀米饭到上面并用勺子整理抹压均匀。

  • 在靠近自己的一边放上紫薯条,黄瓜条,火腿肠和鸡肉条。

    15/28 在靠近自己的一边放上紫薯条,黄瓜条,火腿肠和鸡肉条。

  • 借助寿司帘卷起来,。卷的时候先包裹住食材卷一圈轻轻捏实后再慢慢卷起来。放置一旁待用。

    16/28 借助寿司帘卷起来,。卷的时候先包裹住食材卷一圈轻轻捏实后再慢慢卷起来。放置一旁待用。

  • 卷好后双手捏住捏紧定型片刻。

    17/28 卷好后双手捏住捏紧定型片刻。

  • 取开寿司帘,卷好的紫菜卷。

    18/28 取开寿司帘,卷好的紫菜卷。

  • 寿司帘上铺一张保鲜膜,同样用勺子舀饭并利用勺子整理铺均匀压实。

    19/28 寿司帘上铺一张保鲜膜,同样用勺子舀饭并利用勺子整理铺均匀压实。

  • 放上刚才卷好的紫菜卷,同样先包裹一圈内部材料,再利用寿司帘带动着。

    20/28 放上刚才卷好的紫菜卷,同样先包裹一圈内部材料,再利用寿司帘带动着。

  • 先包裹紫菜卷裹起来,捏紧然后再卷完。

    21/28 先包裹紫菜卷裹起来,捏紧然后再卷完。

  • 卷好的米饭外卷。

    22/28 卷好的米饭外卷。

  • 寿司帘上放一张蛋饼,揭开保鲜膜,放入卷好的紫菜卷,轻轻卷起来。

    23/28 寿司帘上放一张蛋饼,揭开保鲜膜,放入卷好的紫菜卷,轻轻卷起来。

  • 卷好的蛋饼外卷紫菜卷。

    24/28 卷好的蛋饼外卷紫菜卷。

  • 用刀切块即可食用。切的时候要像锯齿锯树般前后拉动慢慢切,这样切除了的紫菜卷切面光滑平整不变形。

    25/28 用刀切块即可食用。切的时候要像锯齿锯树般前后拉动慢慢切,这样切除了的紫菜卷切面光滑平整不变形。

  • 成品图。

    26/28 成品图。

  • 成品图,也可以直接省去后面步骤,做最经典的紫菜卷。

    27/28 成品图,也可以直接省去后面步骤,做最经典的紫菜卷。

  • 成品图。

    28/28 成品图。

  • 小贴士

    寿司醋可以买现成的,按照上面的说明与米饭调比例拌匀即可。
    或者没有寿司醋的,可以按照
    盐:白糖:白醋=1:5:10的比例搅匀,小火煮开关火,倒出晾凉即可。
    米饭要煮的比平时吃饭稍软,不能太干,否则粘性不够易散开,也可以加入糯米同煮,按1:1 的比例煮成米饭即可,加了糯米的米饭煮出来更糯,粘性更好。
    自制寿司醋和米饭比例:
    寿司醋:米饭=1:5

    卷的时候一定要卷紧卷实才好看,也不易散开。
    奥尔良烤肉可以换成叉烧肉或者鱼片。或者嫌麻烦的不加肉,改成水果蔬菜也行。

    作者: 萌奇奇他娘

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