椰汁香芒西米露

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  1/8 按平时淘米的方法洗净西米，待奶锅里水烧开之后倒入西米

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  2/8 锅里水烧开倒入西米后，就要用筷子不停地搅拌，不能偷懒的哦。不然都会凝成一块粘锅底了，

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  3/8 煮西米的过程当中，不停的搅拌并且水再次烧开之后，加1到2次的凉水（过程其实和煮饺子一样哈），

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  4/8 当你看到原来白色的西米变成透明，中间的白点点越来越少，就差不多可以将奶锅移出炉火（其实在不停的搅拌和煮的过程当中，是看不清一颗颗西米的），用事先准备好的筛网过滤掉多余的水份，过滤的过程当中，此时西米的卖相并不是太好，有点像一团浆糊，需要你不断的晃动筛子，让水分更快地过滤出去，

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  5/8 将过滤好的西米，倒入闲置的饭盒里冷藏在冰箱备用，此时的西米，一团和气依然像浆糊一样。♪(^∇^*)

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  6/8 这里我直接用的椰树椰汁，因为夏天可以不用煮，清凉方便哟

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  7/8 洗芒果，切芒果，开花^o^

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  8/8 芒果切好了，椰汁倒好了，加入两勺满满的西米，这个时候你就看到西米一颗颗的了吧！开吃喽\(^O^)/

小贴士

我喜欢买小西米，煮的比较方便快捷一些。有一些是大西米的，煮的时间相对更要长一些，其实煮西米的过程就跟煮饺子一样，中间加1到2次冷水，煮多了也没关系，用饭盒装起来放在冰箱，随时想吃了，就地取材配果汁配饮料都可以。

作者: 冰与蓝的故事

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