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芒果椰汁西米露，是我夏天经常做的一道甜品，放冰箱里面冻一下再吃，味道棒极了。
24分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/6 准备好以下材料，芒果两个，椰子汁两瓶，西米露适量。（可依照人多人少酌情加减）
2/6 把水烧开，把西米露放进去小火慢慢煮，边煮边要不停地搅拌，因为西米露很容易沾锅。当西米露煮的周边透明，只剩中间一点点白芯的时候关火，盖上锅盖， 再焖上半小时左右，西米中间的白芯就变透明了。
3/6 把芒果外皮洗干净，切成丁，放一旁备用。
4/6 拿另外一个锅装大半锅冷水，烧开在旁边备用。（拿来过滤西米上的粘液用的）
5/6 把煮好的西米捞出来，用网勺在刚烧开的开水里面多过滤几次，尽量把上面的粘物冲洗掉，变成一颗颗透明的西米，这样吃起来口感会好一些。
6/6 打开1瓶椰子汁，倒入一个空碗里面，然后再加上适量的西米，上面再加上芒果丁，再放上一根薄荷叶，完美
煮西米的时候一定要用小火，边煮边不停的搅拌，以防沾锅。
具体加什么水果可以自己定，我觉得加芒果会更好吃一些。
做好以后放冰箱冻冻更好吃哦
