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菜拌上面蒸的做法，既可做主食也可做为菜，省时省力。
40分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/10 扫帚苗挑干净后，洗净控水。
2/10 用刀切几下，切成小段，不想切也可以。
3/10 拌入面粉、盐、五香粉。
4/10 将扫帚苗与面粉、调料搅拌均匀，使每片叶子上都均匀的沾上面粉。
5/10 坐锅，上气后，铺上笼布，将扫帚苗均匀铺在笼布上
6/10 趁蒸扫帚苗的时间，将蒜切成小的蒜粒，干红辣椒切成小段。喜欢吃青辣椒的可以切青辣椒。
7/10 15分钟后关火，虚蒸两分钟后用筷子将蒸好的扫帚苗挑散，防止结团。
8/10 另取炒锅倒入适量的油。
9/10 油六分热时，倒入蒜粒、干红辣椒段，中火，爆香蒜粒后关火。
10/10 将蒸好的扫帚苗，倒入炒锅中与炒香的蒜粒搅拌均匀出锅。
拌面的时候可以分批放入面粉，可以边拌边放，防止放入过多的面粉。
