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炎炎夏季，人很容易上火。有清热解毒功效的扫帚苗，不失为防暑去火的必备品。 蒸扫帚苗，做法简单，口感老少皆宜。 一起来学习下怎么做吧(^_^)
15分钟
家常味
初级
下饭菜
蒸
家常菜
1/10 将扫帚苗清洗干净，装盘备用。
注：洗干净的扫帚苗要尽可能沥干水分哦，不可以带太多水～否则很容易出现面粉打结的情况。
2/10 取香油半勺，均匀地洒在扫帚苗上。然后，左右手各持筷一根，轻微翻搅，使香油与扫帚苗充分融合。
3/10 接下来就可以倒面粉了，和洒香油一样，一定要均匀哦～
4/10 洒好面粉后，就可以搅拌啦～
就像这样，左右手动起来，轻微向上挑翻，会更加均匀哦～
5/10 搅拌成这样就可以啦
6/10 摊好，就可以开蒸啦～
大火蒸10-20分钟。
7/10 趁扫帚苗还未出锅，开始剥蒜吧！
8/10 剥好的蒜放在蒜厩子里，撒上适量的食盐，捣碎成泥就行啦。
9/10 将蒸好的扫帚苗装盘，洒上蒜泥。
另外，再用手捏点食盐均匀地洒在上面～
10/10 用筷子搅拌均匀就可以啦～
