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川香麻辣的粉蒸肉，做起来也不麻烦。
24分钟
家常味
初级
其他
蒸
湖北菜
1/6 准备材料：五花肉切小砣、葱姜蒜切末、豆瓣切碎
2/6 五花肉放入大碗，放盐、酱油、料酒，花椒粉、葱白、姜蒜，豆瓣、红油拌匀后，放蒸肉米粉，加小半碗冷水，继续搅拌均匀。
3/6 拌好后的肉放入合适的小碗，中间留一个洞，里面的肉更容易熟些。
4/6 冷水入高压锅大火蒸，上汽后转小火蒸30分钟即可。
5/6 蒸好后的肉倒扣入盘，撒上葱花即可。
6/6 开吃了。
辣椒油和花椒可根据个人吃麻辣的程度适当调整。
高压锅内蒸肉的水一次性多放点，中途不能加水，免得水干了肉还没熟。
