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韭菜虾米炒蚕豆

韭菜虾米炒蚕豆

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韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。一般建议人们在春季多吃一些春韭,有助于缓解冷暖无常的身体不适。对于肝气偏旺影响脾胃消化吸收功能的人来说,多吃春韭则可增强脾胃之气,有益肝功能。 蚕豆中含有调节蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。 韭菜炒蚕豆是一道常见的家常菜,今天这道菜加了些虾米,就更鲜美了,营养也更丰富了!

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