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蒸椒盐花卷
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蒸椒盐花卷

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椒盐花卷松软可口,吃起来有滋有味。老幼皆宜。

作者: 草原女孩
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将做椒盐花卷的所有食材备好。

    1/8 将做椒盐花卷的所有食材备好。

  • 酵母用温水调匀后加白糖放入面粉中,柔成光滑的面团。发酵至两倍大。

    2/8 酵母用温水调匀后加白糖放入面粉中,柔成光滑的面团。发酵至两倍大。

  • 再揉一遍,醒10分钟,

    3/8 再揉一遍,醒10分钟,

  • 擀成大长片,刷豆油,然后撒盐,花椒粉,再撒些面粉。

    4/8 擀成大长片,刷豆油,然后撒盐,花椒粉,再撒些面粉。

  • 卷成卷切成剂子。

    5/8 卷成卷切成剂子。

  • 取两个剂子摞在一起,用筷子在中间往下压一下,再将两头往下翻并且捏紧。

    6/8 取两个剂子摞在一起,用筷子在中间往下压一下,再将两头往下翻并且捏紧。

  • 依次做完所有的面剂。笼屉刷油后摆入花卷,盖上盖子先醒20分钟。锅中水开后蒸15分钟,过2分钟后再打开盖。

    7/8 依次做完所有的面剂。笼屉刷油后摆入花卷,盖上盖子先醒20分钟。锅中水开后蒸15分钟,过2分钟后再打开盖。

  • 装入盘中即可。

    8/8 装入盘中即可。

  • 小贴士

    1.醒面是关键,这样蒸出来的花卷才蓬松。2.蒸熟后过2分钟再打开盖,防止花卷回缩。

    作者: 草原女孩

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