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简单易学，厨房小白也可轻松做出松软可口的漂亮花卷！
45分钟
家常味
中级
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1/20 酵母粉融入水中，静置5分钟
2/20 面粉放入盆中，边倒酵母水边用筷子搅拌成絮状
3/20 用手揉成光滑的面团
4/20 放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，用手指沾干粉，戳洞，不塌陷，不回缩
5/20 发酵好的面团，揉匀排气，可以多揉一会
6/20 用手按扁，上下撒干粉
7/20 用擀面杖擀成厚约0.2-0.3厘米厚的圆片
8/20 碗中倒入适量花生油，盐，花椒粉，拌匀
9/20 涂到面片上
10/20 从一端慢慢卷起，不要太紧
11/20 用刀切成长越8厘米的段，尽量切双数
12/20 将两个面剂子叠一起
13/20 取一根筷子，放在中间位置
14/20 压下去
15/20 轻轻转动筷子，抽出来即可
16/20 依次做好所有花卷，盖上布，发酵20-30分钟
17/20 花卷明显变大，用手掂一下，重量明显变轻
18/20 锅中加水烧开，篦子刷一层油
19/20 放入花卷，中间留空隙，中大火，15分钟，关火后虚蒸五分钟，即可出锅
20/20 一道松软的花卷就做好了！
1，面团一定发到2倍大
2，二发一定要到位
3，关火后一定不要马上打开锅盖，五分钟后在开
