蒜蓉炒花甲

做法 将做法保存到手机

• 

  1/10 花甲用清水浸泡，在水里倒入小半碗醋，让花甲把沙吐干净

• 

  2/10 将图中的材料切好

• 

  3/10 锅内水烧开

• 

  4/10 花甲用刷子刷干净后，倒入蒸架上

• 

  5/10 大火蒸1、2分钟左右就开壳了，是不是很干净呀

• 

  6/10 热锅，加入适量油，放入蒜蓉，姜，葱白，青椒略炒一下

• 

  7/10 倒入开壳的花甲，翻炒2分钟

• 

  8/10 加入料酒，焖1分钟

• 

  9/10 倒入耗油，盐，老抽，香菜，葱翻炒均匀

• 

  10/10 完成了蒜蓉炒花甲

小贴士

洗花甲、让它吐沙的方法主要可以在水里加盐、加油、加醋、加铁器，但无论哪种方法，用水泡花甲的时候，水都不能太多，一般刚好过花甲就可以了，因为花甲的触角也要呼吸哦

作者: 罗婷婷

点击展开全部10个步骤