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1小时16分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/19 准备所需要的材料。
2/19 把200克的高筋面粉、8克奶粉、25克全蛋液、2克盐、20克细砂糖、3克酵母和100克水放入面包机和面。
3/19 和好面再将18克黄油放入，按发酵面团。
4/19 趁发酵面团时，把椰蓉馅做起来，先把25克的黄油隔水隔化，再放入20克细砂糖搅拌均匀。
5/19 然后把10克牛奶倒入黄油中一起搅拌。
6/19 黄油和牛奶搅拌均匀后，再分三次把25克全蛋液倒入里面，在每次倒入蛋液时一定要完全搅拌均匀后再放下一次的蛋液。
7/19 最后把40克的椰蓉倒入。
8/19 把它们完全搅拌均匀后，放一旁备用。
9/19 面团发酵成2倍大左右就可以了，手指粘上一点面粉在面团中央戳一个洞，如果不回缩就是发酵成功了。
10/19 、这时把面团压扁排气，把它擀成长方形的面皮，
11/19 把三分之二的面片都铺上拌好的椰容。
12/19 将空白的面皮往中间折叠。
13/19 再次折叠好。
14/19 叠好后把面团擀成长方形面团片，面片用刀把它们切成长条形。
15/19 拿着两端轻轻把面条转上两三圈。
16/19 全部做好，放在放了油纸的烤盘里，放入烤箱，于40度发酵一小时，发酵时在烤箱底部放一碗热水。
17/19 一小时后发酵至2倍左右大后，从烤箱取出在上面刷上全蛋液，烤箱预热180度，刷好蛋液后再次放入烤箱上下火，中层烤18分钟。
18/19 烤到表面上色，自己喜欢的颜色就可以了。
19/19 再来一张。
在拿着两端转上两三圈后，放烤盘时一定要用手在表面按一下下，否则很快会回散的。
