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椰蓉面包
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椰蓉面包

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作者: 00怡然00
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 除黄油以外,所有主料都放盆里活成光滑面团,再把切成小块软化的黄油放进去继续揉。

    1/6 除黄油以外,所有主料都放盆里活成光滑面团,再把切成小块软化的黄油放进去继续揉。

  • 揉成扩展阶段,就是所谓的手套膜(大概30分钟左右),揉好的面团盖上保鲜膜发酵40分钟左右,面团发酵1.5~2倍大,手指沾面在面团中间戳个洞,面团不回缩不塌就可以了。

    2/6 揉成扩展阶段,就是所谓的手套膜(大概30分钟左右),揉好的面团盖上保鲜膜发酵40分钟左右,面团发酵1.5~2倍大,手指沾面在面团中间戳个洞,面团不回缩不塌就可以了。

  • 面团挤压排气,平均分成6个剂子,盖上保鲜膜醒面15分钟,取个面团压扁包上椰蓉馅,收口捏紧朝下。

    3/6 面团挤压排气,平均分成6个剂子,盖上保鲜膜醒面15分钟,取个面团压扁包上椰蓉馅,收口捏紧朝下。

  • 拿个剂子擀成椭圆形,手劲要轻别把椰蓉馅挤出来,用锋利的刀划几刀,划透,两头不要切断。

    4/6 拿个剂子擀成椭圆形,手劲要轻别把椰蓉馅挤出来,用锋利的刀划几刀,划透,两头不要切断。

  • 抓起面团两头慢慢抻长一些,两只手往反方向拧,拧成长条圆筒形,再拧成团整形,摆放在烤盘里,继续醒发直至1.5~2倍大,取出轻轻地刷上蛋液再撒上黑芝麻,烤箱上火175度,下火165度°考16~18分钟,考到10分钟看看上色满意了加盖锡纸,免得考过了影响美观,时间到了出炉啦。

    5/6 抓起面团两头慢慢抻长一些,两只手往反方向拧,拧成长条圆筒形,再拧成团整形,摆放在烤盘里,继续醒发直至1.5~2倍大,取出轻轻地刷上蛋液再撒上黑芝麻,烤箱上火175度,下火165度°考16~18分钟,考到10分钟看看上色满意了加盖锡纸,免得考过了影响美观,时间到了出炉啦。

  • 再来一碗牛奶燕麦,火腿肠,水果,面包,一份好吃美味的早餐开吃了。

    6/6 再来一碗牛奶燕麦,火腿肠,水果,面包,一份好吃美味的早餐开吃了。

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