椰蓉豆沙面包的做法_菜谱_香哈网
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椰蓉豆沙面包
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椰蓉豆沙面包

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面包的做法归根下来都是一个程序,但是在制作过程中变换个花样或者加入一些配料,也会有意想不到的惊喜哟!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备食材:把食材称重,黄油提前软化。

    1/18 准备食材:把食材称重,黄油提前软化。

  • 把除黄油外的所有材料按照先液体后固体的顺序混合均匀。

    2/18 把除黄油外的所有材料按照先液体后固体的顺序混合均匀。

  • 揉成光滑的面团后加入软化的黄油。

    3/18 揉成光滑的面团后加入软化的黄油。

  • 像搓衣服一样不停的揉搓面团,摔打再揉搓。

    4/18 像搓衣服一样不停的揉搓面团,摔打再揉搓。

  • 二十分钟左右达到扩展出膜状态。

    5/18 二十分钟左右达到扩展出膜状态。

  • 把面团放入容器中发酵至原来的2.5倍大。

    6/18 把面团放入容器中发酵至原来的2.5倍大。

  • 排气揉匀后分成均匀的12份,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

    7/18 排气揉匀后分成均匀的12份,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

  • 取一个面团揉匀按扁。

    8/18 取一个面团揉匀按扁。

  • 用擀面杖擀成中间厚些的饼皮。

    9/18 用擀面杖擀成中间厚些的饼皮。

  • 放入适量的豆沙馅。

    10/18 放入适量的豆沙馅。

  • 像包包子一样收口,或者直接捏上也可以。

    11/18 像包包子一样收口,或者直接捏上也可以。

  • 收口放下用两只手团圆。

    12/18 收口放下用两只手团圆。

  • 全部包好后排放烤盘内。

    13/18 全部包好后排放烤盘内。

  • 再次发酵至原来的2倍大。

    14/18 再次发酵至原来的2倍大。

  • 表面刷适量蛋液撒上椰蓉。

    15/18 表面刷适量蛋液撒上椰蓉。

  • 烤箱175度预热,中层上下火烤25分钟。

    16/18 烤箱175度预热,中层上下火烤25分钟。

  • 出炉晾凉食用。

    17/18 出炉晾凉食用。

  • 成品图。

    18/18 成品图。

  • 小贴士

    请根据自家烤箱温度掌握时间,面包上色后上面加盖锡纸,防止颜色过深。

    作者: 辛墨墨的小食光

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