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椰蓉面包一直是我家孩子喜欢的一款面包,加入了椰蓉的面包,椰香浓浓,香甜松软,满屋飘香,作为早餐不错的选择!
1/12 椰蓉馅料除外所有材料放一起后油法揉成光滑面团,面团揉到一刻钟时放入黄油,继续揉到扩展阶段!
2/12 揉至轻轻能拉薄膜状态放温暖处发酵至2.5倍大!
3/12 发酵好的面团手摁下去不回缩就发酵好了!
4/12 排气揉均盖保鲜膜松弛十五分钟!
5/12 松弛好的面团擀成长方形!
6/12 椰蓉馅:蛋黄,淡奶油,白糖,椰蓉放在一起搅拌均匀!
7/12 椰蓉馅涂抹在擀好的面片上!
8/12 从上至下卷起!切段!
9/12 切好的面包段横截面朝上,放入烤箱40度二次发酵40分钟,烤箱里放入一碗开水,增加湿度!
10/12 二次发酵至1.5倍大就可以了,烤箱提前预热,180度烤20分钟!
11/12 二十分钟后出炉,晾凉脱模!
12/12 成品图!
喜欢吃松软面包,揉面很重要,我是用面包机揉的面,总共揉了三次,不喜欢椰蓉的可以放别的馅料!也可以任意做自己喜欢的造型!