保存到手机
看更多做法
1.6万点赞 · 279收藏
5.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5882
前段时间的椰蓉面包卷真心没有吃够啊，看见有哈友做这个心形面包，再做一次，不一样的造型，一样的美丽心情，正好母亲节，带个面包给妈妈，满满的爱意
25分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/21 将面包所有原料（除黄油外）混合在一起
2/21 揉匀至表面光滑后包入黄油继续揉
3/21 揉匀后开始摔打面团，直到能拉出光滑均匀的手膜
4/21 盖上湿毛巾发酵至2倍大小
5/21 在发酵的过程中制作椰蓉馅，黄油提前室温软化
6/21 加入白糖搅打均匀
7/21 分次加入牛奶和鸡蛋液搅打均匀
8/21 加入椰蓉拌匀
9/21 分成4份团圆备用
10/21 发酵好的面团取出排气，分成4份团圆
11/21 取一个小面团压扁包入椰蓉馅
12/21 收口捏紧稍作压扁，静置10分钟
13/21 擀成长舌型
14/21 纵向折叠
15/21 然后再横向折叠
16/21 用刀将底部切开，头部不要切断，留2厘米的距离
17/21 将切面翻转向上，形成桃心形状
18/21 放在温暖潮湿的环境中进行最后发酵至两倍大
19/21 表面刷鸡蛋液
20/21 入提前预热的烤箱中层180度20分钟即可，上色后要加盖锡纸，我就忘了所以颜色较深
21/21 成品图
1.各家面粉吸水性不同，所以水量请酌情增
减，我这个方子做出的成品口感非常的松软，如、果实在太湿，可以沾些手粉操作，但不要再添加粉量了.
2.此款面包对于手膜的要求不是很大
3.烘烤过程中看火，表面上色后要加盖锡纸，以免烤糊
