保存到手机
看更多做法
2.6万点赞 · 2216收藏
独家 · 11.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2157
虽然耗时间，但面包的口味非常惊艳。
1小时20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/20 所需食材
2/20 除黄油盐之外 所有食材入厨师机1档10分钟揉匀至拓展阶段
3/20 加盐和黄油2档揉至拓展至手套膜
4/20 大概是这样就可以了（请忽略我的大黑手 哈哈哈！）
5/20 面团放在容器里包保鲜膜加盖湿布放在温暖处发至1.5至2倍大。我家烤箱自带发面功能，所以我放在烤箱里发了60分钟（烤箱里放个烤盘 烤盘里加些水是起保湿作用 以免面团发干）
6/20 发好的面团拿出 手指沾面粉插入面团里只要不回陷就是发好了
7/20 面团分出大小相同的6份小面团排气揉匀盖保鲜膜静置15分钟
8/20 把馅料部分拌匀
9/20 这是椰蓉
10/20 分出6份搓圆待用
11/20 取一个小面团擀圆放一个馅料包上 收口朝下放好
12/20 6个都包好了盖保鲜膜静置15分钟
13/20 擀成牛舌状
14/20 锋利的刀割到底部割穿 割4至5刀都可以
15/20 扭成麻花状
16/20 就像打结一样打个结，压住一头另一头从中间掏出来
17/20 放温暖处盖保鲜膜2次发酵至1.5到2倍大
18/20 刷蛋液（同时打开烤箱170度预热）
19/20 入烤箱上下火170度烤20分钟左右OK
20/20 历时4小时，吃到这么健康无添加美味的面包也是值了。
液体量根据季节不同面粉品质吸水量不同可调，每个烤箱的温度都不一样，摸清自家烤箱温度可调。
