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1小时48分钟
家常味
初级
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1/27 把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋液、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面
2/27 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
3/27 加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）
4/27 直到揉出膜，全程共45分钟
5/27 把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
6/27 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
7/27 直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
8/27 取出面团分成九份揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟
9/27 蔓越莓切碎备用
10/27 取一个面团，擀成椭圆形
11/27 放入蔓越莓
12/27 卷起
13/27 收口捏紧
14/27 依次做好所有的面团
15/27 第二次发酵期间：准备好泡芙酱材料
16/27 先把低筋面粉过筛备用
17/27 把玉米油、黄油、水倒入锅中
18/27 小火煮至沸腾关火
19/27 倒入低筋面粉拌匀
20/27 分三次加入鸡蛋液，每次加入鸡蛋液拌匀后再加入下一次
21/27 把拌匀的泡芙酱装入裱花袋中备用
22/27 面团再次发酵两倍大
23/27 把泡芙酱挤在面团表面
24/27 放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）
25/27 烤完取出晾凉
26/27 成品图
27/27 图二
1、这里面只用了一个鸡蛋，30克加入面粉中，留下15克做泡芙酱。
2、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。反之不够的话就5克5克的增加添入。
3、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准
