保存到手机
看更多做法
5.6万点赞 · 233收藏
5.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7574
肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气芳香，可用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。具有散寒止痛，活血通经的功效。还具有降血糖、降血脂的作用。这个口味貌似有人不太喜欢，我到对它情有独钟，时不时的就会做上一次。我爱这种加了肉桂粉面包的独特味道。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 面团材料和馅料材料称重备用。
2/16 面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。
3/16 再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。
4/16 设置一个“和面”程序后，放入切块的黄油。
5/16 继续设置2个“和面”程序，揉至扩展阶段，选择“发面”程序59分钟发酵至2倍大。按面团不马上回缩就是发面的程度到位了。
6/16 面团排气后再次滚圆，松驰15分钟
7/16 蔓越莓干切碎，加入肉桂粉和糖粉拌匀备用。
8/16 把面团擀成椭圆形。
9/16 刷上一层蛋白液。
10/16 均匀地铺上馅料。
11/16 从下往上慢慢卷起，收口捏紧。
12/16 分成均等的六份。
13/16 放进模具内。我的8寸模具正在烤戚风蛋糕，就用了萨瓦林模具。
14/16 二次发酵30分钟左右，表面涂上全蛋液。
15/16 放入烤箱180度烤25分钟左右即可。
16/16 出炉晾凉即可享用。
1、烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱性能定制。
2、如果不喜欢肉桂粉的味道可以不放。
3、还可以制作成豆沙馅料的面包。豆沙馅用面包机是很容易做成功的。
4、面包机还有做酸奶的功能，做成酸奶面包也是营养非常丰富的。
