红烧千叶豆腐的做法_菜谱_香哈网
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红烧千叶豆腐
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红烧千叶豆腐

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千页豆腐,是一种源于台湾,而后结合大陆研发人员的技术新开发出的一种美食,2007年左右面市,它以大豆精华“大豆蛋白”为主要原料辅以全新的生产技术精制而成,是一种低脂,低碳水化合物,高蛋白美食。其不仅完全保留了豆腐原有的细嫩及营养价值,更增强了它的Q度,爽脆,耐煮,弹性十足,可切成如纸般的薄片,并有超强的吸汁能力,完全颠覆了人们对传统豆腐的概念。

作者: 安安anan
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 准备材料;

    1/10 准备材料;

  • 千页豆腐和肉都切薄皮,葱姜蒜切片,青红椒切块,生抽蚝油加温水调碗汁;

    2/10 千页豆腐和肉都切薄皮,葱姜蒜切片,青红椒切块,生抽蚝油加温水调碗汁;

  • 锅中倒油,烧七成热入肉片煎;

    3/10 锅中倒油,烧七成热入肉片煎;

  • 煎至两面微黄出油,夹出备用, 锅内留油,加葱姜蒜炒香;

    4/10 煎至两面微黄出油,夹出备用, 锅内留油,加葱姜蒜炒香;

  • 加千页豆腐煎两面微黄;

    5/10 加千页豆腐煎两面微黄;

  • 倒入煎好的肉片,加老抽上色;

    6/10 倒入煎好的肉片,加老抽上色;

  • 加青红椒一起翻炒;

    7/10 加青红椒一起翻炒;

  • 加调好的碗汁,根据自己口味加盐或不加盐,蚝油是咸味的;

    8/10 加调好的碗汁,根据自己口味加盐或不加盐,蚝油是咸味的;

  • 烧至水分快干时,加薄淀粉勾芡,大火收汁;

    9/10 烧至水分快干时,加薄淀粉勾芡,大火收汁;

  • 出锅装盘,成品图。

    10/10 出锅装盘,成品图。

  • 小贴士

    1、千页豆腐提前拿出来解冻,蒸发掉水分;
    2、也可以加其他蔬菜搭配;
    3、煎的时候不粘锅方便,以免糊锅。

    作者: 安安anan

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