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莜面是我们内蒙三宝中的一宝，不光有特色而且营养价值高，还可以做成鱼鱼、饸饹、窝窝等，今天就做给大家莜面窝窝
44分钟
家常味
初级
其他
拌
西北菜
1/11 莜面粉倒入清水搅拌成絮状，醒发40分钟以上
2/11 采用捶的方式开始揉面到起筋的状态，费时估计10分钟左右
3/11 取一粒5克左右小团在光滑的面板上揉圆，然后搓，用劲儿要有力有度
4/11 搓成这个样子
5/11 把它卷起来
6/11 整齐的摆放在笼里
7/11 猪肉切丁，彩椒洋葱切丁放油花椒粉酱油葱等搅拌均匀，摆放在笼屉里，再蒸一个葱香鸡蛋糕
8/11 土豆去皮切片也蒸熟
9/11 开水蒸15分种莜面就熟了
10/11 盘子里摆上土豆，再放油面，浇上鸡蛋和肉汤
11/11 成品图
1莜面面粉的用水量根据各地的吸水量不同仅供参考；气压的高低决定莜面需要蒸几分钟熟；3大家可以根据自己的口味做不同的汤来拌莜面；4只要掌握好开水也可以做的
