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艾窝窝是一道流传至今*小吃，有这么几句话用来形容艾窝窝:白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面糕，浑似汤圆不入锅，*小吃艾窝窝，您看把白白胖胖艾窝窝形容多到位，在这四句中把制作过程展现开来。稍后分享一下供参考。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
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1/20 准备馅儿料:青梅，冬瓜条，胡萝卜片称重，细砂糖，香油，芝麻备齐
2/20 把芝麻放入炒锅小火炒出香味立刻关火成出
3/20 青梅，冬瓜条，胡萝卜片切碎粒
4/20 然后把蜜饯果碎，炒熟芝麻放入碗中加入10克细砂糖
5/20 在加入15克香油拌均匀备用
6/20 洗净擦干炒锅，在次开小火把适量面粉炒熟，大约一分钟左右出麦香味离火放凉待用
7/20 圆粒糯米洗净放清水泡过夜
8/20 次日入电饭锅，像焖米饭一样焖熟，一次入锅加水比焖米饭多一点就行，稍软一点为下一步作准备
9/20 听到嘀嗒声开盖拿出糯米饭盆，用筷子顺时针搅拌上劲
10/20 像着样成糯米泥，稍放凉一些不烫手即可
11/20 这时把凉透熟粉，用擀面杖擀下更细
12/20 然后糯米泥放入熟粉揉长圆条
13/20 切出数个糯米泥挤子
14/20 挤子粘匀熟粉放手心压开，四边薄一些
15/20 包入适量什锦馅儿
16/20 然后用虎口封奄口
17/20 倒过来一个艾窝窝完成了，余下依次类推
18/20 全部完成了，白白胖胖的艾窝窝码放盘中即可食用
19/20 薄皮大馅棒极了
20/20 切几粒青梅点缀装饰，摆放艾窝窝。
提示:食材供参考，制作选用圆粒糯米比长粒糯米黏很多，充分泡透糯米，放入电饭锅一次要多放一些水，这样制作糯米泥比较黏，喜欢甜一点馅料可适当添加一点，切记过多蜜饯果干已经很甜了，这跟个人来定，一次不用做太多够吃就行了。
