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椰香艾窝窝
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椰香艾窝窝

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入口首先能感受到浓浓的椰香和芝麻的香味,咀嚼之后糯米的软糯和葡萄干的酸甜让你回味无穷。就让香甜的艾窝窝让你的冬天多一丝暖意吧。

作者: 心情日食记
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 糯米泡一个小时,蒸熟,约20min

    1/4 糯米泡一个小时,蒸熟,约20min

  • 用棒槌稍微捶打数下直到黏黏的,加入适量的葡萄干和白砂糖拌匀

    2/4 用棒槌稍微捶打数下直到黏黏的,加入适量的葡萄干和白砂糖拌匀

  • 3/4 椰蓉,白砂糖,熟白芝麻均适量,放入托盘拌匀

  • 根据自己需要将糯米团成一个个大小均匀的圆球,在步骤3里滚一圈即可

    4/4 根据自己需要将糯米团成一个个大小均匀的圆球,在步骤3里滚一圈即可

  • 小贴士

    1.糯米不要敲打太过,要有颗粒感
    2.团糯米球时最好戴一次性手套,否则粘手
    3.一定要趁热吃,香味才会更加浓郁
    4.蒸糯米的时候可加适量盐和稻米油,增加口感

    作者: 心情日食记

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