蒜泥小龙虾的做法_菜谱_香哈网
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蒜泥小龙虾
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蒜泥小龙虾

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今天做了四道不同口味的小龙虾,下午洗了4斤小龙虾洗了好久,被龙虾夹着手几次。有点恍惚了,把这道菜的、菜名记成了《蒜粒小龙虾》,简单的一个字,意义就不同了,最后一个活动任务,无论如何得记录下来,不留遗憾,有趣的一天,粒啊、泥啊。

作者: 排骨酱
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 龙虾买回来用清水养1小时以上,刷子、刷洗干净,扯掉虾肠,用剪刀修剪干净。

    1/10 龙虾买回来用清水养1小时以上,刷子、刷洗干净,扯掉虾肠,用剪刀修剪干净。

  • 龙虾用清水反复清洗干净,姜、蒜、大葱洗净。

    2/10 龙虾用清水反复清洗干净,姜、蒜、大葱洗净。

  • 姜、蒜、大葱、均切粒。

    3/10 姜、蒜、大葱、均切粒。

  • 锅里水烧开,倒入龙虾焯水2分钟。

    4/10 锅里水烧开,倒入龙虾焯水2分钟。

  • 捞出、控干。

    5/10 捞出、控干。

  • 锅里放入姜粒、大葱粒,一半蒜粒爆香。

    6/10 锅里放入姜粒、大葱粒,一半蒜粒爆香。

  • 倒入龙虾炒干水份,加入料酒、白糖、醋、盐翻炒。

    7/10 倒入龙虾炒干水份,加入料酒、白糖、醋、盐翻炒。

  • 加适量水、大火烧开,小火焖煮20分钟。

    8/10 加适量水、大火烧开,小火焖煮20分钟。

  • 放入剩下的蒜粒、大火收汁。

    9/10 放入剩下的蒜粒、大火收汁。

  • 盛入盘、即食(可用香菜点缀一下哈)。

    10/10 盛入盘、即食(可用香菜点缀一下哈)。

  • 小贴士

    口味清淡,突出了葱香、蒜香,不用加太多佐料也特别鲜、特别好吃。

    作者: 排骨酱

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