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油焖尖椒
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油焖尖椒

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辣椒中含丰富的Vc,其含量居蔬菜之首,且开胃消食,促血液循环,具*功效。

作者: 水蓝水蓝
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 尖椒洗净,去蒂和籽;

    1/6 尖椒洗净,去蒂和籽;

  • 不粘锅注油,烧热放入辣椒先煎一面,边煎边用铲子轻压,翻过来再煎另一面,辣椒变软盛出。

    2/6 不粘锅注油,烧热放入辣椒先煎一面,边煎边用铲子轻压,翻过来再煎另一面,辣椒变软盛出。

  • 调碗汁:生抽、白糖、盐、水调匀,尝一下口儿。

    3/6 调碗汁:生抽、白糖、盐、水调匀,尝一下口儿。

  • 另起锅爆香葱姜,放入煎好的辣椒,倒少许醋烹一下,保护vc不流失。

    4/6 另起锅爆香葱姜,放入煎好的辣椒,倒少许醋烹一下,保护vc不流失。

  • 再倒入碗汁,大火烧开,中火焖2一3分钟,将汤汁收浓,辣椒入味即可。

    5/6 再倒入碗汁,大火烧开,中火焖2一3分钟,将汤汁收浓,辣椒入味即可。

  • 将剩余汤汁勾芡,淋在辣椒上。

    6/6 将剩余汤汁勾芡,淋在辣椒上。

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