保存到手机
看更多做法
3.6万点赞 · 1716收藏
16.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8076
一款有着冰淇淋口感的蛋糕，有着大粒大粒果肉，口感层次丰富，非常清爽，美味的芒果冻芝士，夏天吃最适合不过了，并且还不需要用到烤箱哦！
1小时40分钟
甜味
中级
其他
冻
其他
1/25 把需要食材过称准备好，芒果提前切块备用；
2/25 把奥利奥饼干中间夹心去掉，放入保鲜袋内，用擀面棍压成粉末；
3/25 把饼干粉末倒入碗中；
4/25 黄油隔热水融化后加入奥利奥饼干粉末中，搅拌均匀；
5/25 铺到6寸模具底部并用刮刀或勺子压实压平，放入冰箱冷藏；
6/25 取1/4芒果果肉留着备用，其余的芒果果肉用搅拌机打成芒果泥；
7/25 吉利丁粉加入30g纯净水泡会；
8/25 奶油奶酪放入不锈钢小盆内，隔热水搅拌至溶化；
9/25 加入细砂糖继续搅拌至糖溶化，细滑无颗粒，然后放一旁备用；
10/25 把泡有吉利丁粉的小碗隔热水搅拌，使吉利丁粉完全溶于水，无颗粒状态；
11/25 在奶油奶酪中加入芒果泥；
12/25 加入吉利丁溶液：
13/25 迅速搅拌均匀；
14/25 用电动打蛋器把淡奶油打成六分发；
15/25 把打发好的淡奶油加入芒果泥和奶油奶酪的混合液中，搅拌均匀；
16/25 加入芒果果肉搅拌均匀；
17/25 把完成好的芒果芝士液倒入模具中；
18/25 如果有气泡，轻轻震动即可，然后放入冰箱冷藏约4个小时即可定型；
19/25 取QQ糖放入碗中，加入50g纯净水，入微波炉加热30秒至QQ糖完全溶于水即可；
20/25 放凉后倒入冻芝士面上，继续冷冻1小时即可脱模；
21/25 脱模以后在面上撒些糖珠或者水果都是可以的；
22/25 随意装饰都很漂亮；
23/25 吃不完一定放入冰箱冷藏保存，口感才更好；
24/25 不得不说真的很美味；
25/25 来一块！
1、饼底儿可用消化饼干或其他饼干制作，也可直接用蛋糕；
2、脱模的时候用热毛巾捂一下模具外面或者用电吹风吹一下，会更方便脱落哦；
3、吉利丁粉可以用吉利丁片代替，使用吉利丁片之前，要先将一大片剪成几小片，而后放入冰水中泡软（注意一定要是冷水），同时要将吉利丁片摊开，不要折叠。浸泡大概10-15分钟，即可将其泡软。之后将吉利丁片捞起，沥干水分，放入需要凝固的溶液中搅拌融化即可；
4、八寸的话配方乘以二。
