西红柿猪肝汤的做法_菜谱_香哈网
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西红柿猪肝汤
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西红柿猪肝汤

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猪肝不仅能清热去火,强身健体,同时对人体的肝脏也能起到很好的作用,而且有很好的补血功效。含有丰富的蛋白质,维生素A和B,有很多矿物质,均属人体所需且容易缺失的营养物质。

作者: 忆梦664
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备原材料

    1/6 准备原材料

  • 猪肝切薄片,放入姜片,淀粉,料酒和少许盐,腌5至10分钟左右

    2/6 猪肝切薄片,放入姜片,淀粉,料酒和少许盐,腌5至10分钟左右

  • 将西红柿切小丁,越小越好,最好是切成末

    3/6 将西红柿切小丁,越小越好,最好是切成末

  • 锅中放油,待油七八成熟的时候倒入西红柿翻炒,尽量把西红柿的汁都炸出来,再加入适量的水

    4/6 锅中放油,待油七八成熟的时候倒入西红柿翻炒,尽量把西红柿的汁都炸出来,再加入适量的水

  • 待水烧开后放入事先准备好的猪肝,加入盐,要多煮下下,让猪肝熟透

    5/6 待水烧开后放入事先准备好的猪肝,加入盐,要多煮下下,让猪肝熟透

  • 最后放入鸡精,撒上葱花就可以上桌了

    6/6 最后放入鸡精,撒上葱花就可以上桌了

  • 小贴士

    1.新鲜的猪肝买回来后要放在水里泡30分钟左右,泡的时候加点白醋,能加快排出猪肝内的毒素;2.猪肝要现切现做,不宜放时间长,防止营养流失;3.不要一味的求嫩,烹饪时间不要太短,这样很难杀死猪肝内的病菌和寄生虫卵。

    作者: 忆梦664

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