韭菜合子

做法 将做法保存到手机

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  1/8 面粉慢慢加入温开水，活成光滑的面团，醒发一小时

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  2/8 醒面的功夫，洗净韭菜，剁好肉馅，生姜切成末

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  3/8 韭菜切细切碎，和剁好的肉馅、虾皮混合均匀，依次放入姜末、香油、酱油、蚝油、白胡椒，充分搅匀

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  4/8 接下来包韭菜合子，跟波波饺差不多的包法

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  5/8 预热后的电饼铛，选择“锅贴”键，刷一层食用油，放入韭菜合子

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  6/8 等底部煎黄了再换一面，继续煎

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  7/8 等每个韭菜合子都煎至焦黄，就可以往锅里倒一汤匙温水，盖上锅盖焖一分钟，水焖干就可以出锅开吃了

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  8/8 上菜

小贴士

包韭菜合子的时候，边不要封死，留一厘米的开口更容易熟

作者: 我家有枚小吃货

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