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排骨油腻，菠萝酸甜，两者搭配正好缓解了油腻的感觉，反而酸甜可口，让人食欲大开。
25分钟
酸甜
中级
其他
炒
其他
1/8 准备好材料
2/8 洗净排骨，焯水。
3/8 放入高压锅中，加入盐，姜，葱，料酒调味
4/8 十五分钟后捞出
5/8 锅中放油，加入白砂糖，
6/8 把糖熬出暗红色糖色加入排骨翻炒，使上色均匀。
7/8 加入菠萝和冰糖，少量水，
8/8 收汤汁，盛出。
菠萝泡水，这样不会太酸涩
