牛肉泡菜炒饭

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  1/9 牛排要选有肥肉的牛眼牛排才可以做牛排饭。牛排化开后切小块

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  2/9 小块牛排肉用黑胡椒和海盐稍微腌制下。西葫芦、蘑菇、香菇切片，灯笼椒切丝。

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  3/9 橄榄油一勺加热后放入牛排肉翻炒，此时最好大火。翻炒牛肉至七分熟出锅。动作稍快些。别让肉老了～。盛出备用。剩下的油把蔬菜都煸熟后也盛出备用。

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  4/9 4只草鸡蛋（比较小）打匀。小火冷油锅里炒成蛋碎碎

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  5/9 把饭倒入炒好蛋碎碎的锅子里。再把牛排肉和泡菜一起倒入。中火翻炒

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  6/9 最后撒上把葱花。再撒一些黑胡椒和海盐

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  7/9 蔬菜会抢了牛排饭的味道。所以我把蔬菜装盘用的没有一起炒进去。

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  8/9 说说米饭。不要那么麻烦就用白米饭炒。我图片里的米饭是这样的：鹰嘴豆、糙米提前泡8小时左右。三色藜麦泡3小时。然后把鹰嘴豆、糙米、藜麦、大米、糯米放电饭煲里。加入高出这些米1cm高度的水就可以煮了。这样的米饭会有一点点硬。配牛排炒饭。咀嚼感正合适。

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  9/9 多出来的饭和菜菜就带午饭啦。哈哈

小贴士

牛肉一开始煸炒7分熟就拿出来。因为后续还要炒哦。冷油炒蛋会软一些，搭配咀嚼感强的米饭很完美。

作者: JJKIMI

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