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绍： 粉皮是以豆类或薯类淀粉制成的片状食品。主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，柔润嫩滑、口感筋道，可凉拌，可热调。
24分钟
酸辣
中级
其他
拌
其他
1/6 准备三张粉皮。一个青辣椒，几瓣蒜，黄瓜，胡萝卜（没拍进去。）
2/6 用开水浸泡五分钟
3/6 捞出粉皮沥干水分切丝，黄瓜，青椒，胡萝卜切丝备用
4/6 拿一个干净的盆放入粉皮，黄瓜丝，胡萝卜丝，青椒丝，熟芝麻。倒入适量白醋和生抽，放入少许鸡精和盐，倒入提前捣好的蒜蓉，倒入一勺辣椒油。
5/6 放好所有的调料搅拌均匀即可。
6/6 成品图。
干粉皮一定要用开水浸泡。看着跟凉皮一样，实质是两种口感，这个粉皮咬起来有点脆。
